Prečo nás nízkotučné výrobky robia plnotučnými? (druhá časť)

Prečo nás nízkotučné výrobky robia plnotučnými? (druhá časť)

3, Nápis „bez tuku“ spôsobuje, že ľudia majú pocit, že daná potravina je zdravá a obsahuje menej kalórii.

Tým pádom, ľudia majú tendenciu zjesť danej potraviny oveľa väčšie množstvo , ako potraviny, ktorá má nápis plnotučná. Štúdie ukázali, že ak vnímame potravinu ako „zdravú“, zjeme jej až o 35% viac, ako „nezdravej“. Ešte väčším problémom je, že konzumácia nízkotučných potravín náš mozog neuspokojuje tak, ako je to u plnotučných potravín (ktoré rýchlejšie vysielajú signály do mozgu, o tom, že sme najedení)  a prejedáme sa nimi. Veľmi zaujímavá štúdia v Británii ukázala, že dokonca niektoré nízkotučné výrobky obsahujú viac kalórii ako ich plnotučné verzie (kôli pridaným cukrom).

 

4, Ako náhle naša myseľ registruje nízkotučnú stravu, nielenže signály o najedení sú oneskorené, ale aj signály o hlade sú vysielané oveľa skôr po skonzumovaní nízkotučných potravín.

Veľmi zaujímavá nedávna štúdia¹ ukázala, ako naša myseľ ovplyvňuje naše hormóny. Dve skupiny ľudí pili ten istý plnotučný milkshake. Vedci prvej skupine povedali, že shake je výživný, obsahuje veľa tuku a kalórii. Druhej skupine bolo oznámené, že shake je nízkotučný a obsahuje minimálne množstvo kalórii. Prvej skupine, ktorá verila že pije plnotučný shake veľmi prudko klesal hormón ghrelín (hormón hladu) a boli rýchlo zasýtený a vydržali s pocitom najedenia dlhú dobu. Druhá skupina, ktorá verila že pije nízkotučný shake, mala veľmi pozvoľný pokles ghrelínu a po vypití shaku boli veľmi skoro hladní.

Vedci varujú pred konzumáciou výrobkov bez tuku, pretože to vedie k častejšiemu pocitu hladu a následne ku skonzumovaniu väčšieho množstva kalórii a k priberaniu.

Doprajte si plnotučné výrobky v správnom množstve a docielite pocit spokojnosti, budete dlhšie sýty a Vaše telo dostane potrebné živiny, ktoré nízkotučným výrobkom chýbajú.

 

5, Potraviny bez tuku Vás pripravujú o esenciálne živiny rozpustné v tukoch, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungujúci metabolizmus a Vaše zdravie.

Tuky v správnom pomere sú potrebné pre silné kosti, zdravé bunky, silný imunitný systém, peknú pokožku a oči. Tuky sú totiž súčasťou metabolizmu vápnika a poskytujú vitamínom rozpustným v tukoch (D, E, K, A) správne prostredie ktoré telo pre ich využitie nevyhnutne potrebuje.

Navyše, niektoré nasýtené tuky sú antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové a zistilo sa, že znižujú výskyt infekcii zabíjaním baktérii či rozšírených plesní a kvasiniek (kandida).

Nenechajte sa oklamať nálepkami „bez tuku“. Nízkotučné výrobky Vás pripravujú o skvelú chuť, zvyšujú hlad, ochudobňujú Vás o dôležité nutrienty a v konečnom dôsledku z nich budete priberať.

 

1, Crum, A., et al. Mind over milkshakes: mindsets, not just nutrients, determine ghrelin response. Health Psychology. 2011. 30(4), 424-429.