Famózny mrkvový krém (polievka)

Nechce sa vám pripravovať husté polievky či krémy lebo máte predstavu že to trvá dlho? Čo tak mrkvová polievka za 15 minút ktorá chutí či samostatne, alebo ako príloha k mäsku či rybke? Vyskúšajte ju už dnes 🙂

Ingrediencie:

2 lyžice kokosového oleja

1 cibuľa

2 zväzky mrkvy

500 ml ryžového mlieka

1 liter vývaru

1 kokosová smotana (200 ml 90%)

kari, čili, soľ korenie.

 

Postup:

Na kokosovom oleji udusíme nakrájanú cibuľku, pridáme kari a ostatné koreniny. Vložíme do hrnca pokrájanú mrkvu, zalejeme vývarom, smotanou a ryžovým mliekom a necháme variť do zmäknutia. Na záver rozmixujeme ponorným mixérom. Môžeme posypať semienkami či mandľovými lupienkami. Konzumovať môžeme samostatne alebo môžeme pridať volské oko, lososa či grilovaný plátok kuracích pŕs. Takýmto istým spôsobom môžete pripraviť aj iné polievky, iba vymeníte mrkvu za inú zeleninu. Moja obľúbená je mrkvová, karfiolová a brokolicová polievka.

Dobrú chuť